驚くべきアボカド
アボカドはほとんど誰もが好きな食べ物だ。熟すまで4～7日間冷蔵庫の外に置いておくことができる。私たちはアボカドが大好きなので、自然が意図した方法でアボカドを楽しんでもらえるよう、真剣に取り組んでいる。
しかし、熟したアボカドは、冷蔵庫に移し替えることができる。アボカドが保護されている限り、それが最も重要なことなのだ。
豪華なニンニク
臭いニンニクは、食器棚よりも冷蔵庫の方が劣化が早いことが判明した。ニンニクはあまり場所を取らないので、キッチンで置き場所を見つけるのはそれほど難しくない。さあ、あなたにもきっと置き場所があるはずだ。
ニンニクの鮮度を長く保つには、冷蔵庫の外で保管すること。直射日光を避け、室温で保存するのが一番だ。そして、毎回の食事にスパイスを効かせた美味しい味を楽しもう。
栄養価の高いナッツ
もしナッツを6ヶ月まで保存したいのであれば、冷凍庫が適している。ただし、冷やすのはこの時期だけである。ほとんどの場合、これは良いアイデアではない。
天然の栄養価の高いオイルをベストな状態で保つには、パントリーのような涼しく乾燥した場所に保管するのがベストだ。ナッツを保存するための素敵なガラス瓶を見つけよう。一挙両得だ！
スイート・ハニー
ハチミツもまた、低温によって粘性や食感が変わってしまうため、冷蔵庫から出しておくべき美味しい食品だ。硬くてカビ臭いハチミツをスプーンですくって食べるのが好きな人はいない。ハチミツは、水っぽく、しぼんで、ネバネバしているのが一番おいしいのだ。
ハチミツは暖かく乾燥した場所に保管し、その滑らかなおいしさの恩恵をすべて享受できるようにする。うまい。この方がずっと幸せになれるよ。くまのプーさんで十分なら、私たちにとっても十分なのだ。
ピリ辛タマネギ
タマネギは乾燥した涼しい場所に保管することを心がけよう。タマネギの皮がタマネギを保護し、鮮度を保つ。シュレックが言ったように、鬼にも層があり、玉ねぎにも層がある。タマネギには理由があるのだ。
貴重な冷蔵庫のスペースを節約するため、玉ねぎは丸ごとカゴに入れるか、家にあるカウンターの上に置いて保存しよう。ただし、すでに玉ねぎを切ってしまっている場合は、冷蔵庫に入れておくのがいい。
おいしいバターナッツ・スクワッシュ
この美味しいオレンジ色の野菜を冷蔵庫に入れておくと、水分がすぐに食感を台無しにしてしまう。バターナッツカボチャは、様々な方法で、様々なレシピで、最終的にとても美味しいものを作ることができる万能食品だ。
常温で保存すれば、長い間良い状態を保つことができる。バターナッツカボチャは皮が厚い。とにかく冷蔵庫には大きすぎる、スペース的に本当に問題だろう。
貴重なオリーブオイル
オリーブオイルを冷蔵庫に入れておくと、ダマになったり粒状になったりする。オリーブオイルは貴重で美味しく、高価なものだ。この台所の主食を無駄にするわけにはいかないのだ。
逆に、太陽の下に放置するのも成功の秘訣ではないのでやめよう。涼しく乾燥した場所に保管しておけば大丈夫だ。それから、料理にたっぷりかけても害はない。
パワフルなポテト
ジャガイモに関しては、冷蔵庫で保存すると確実にダメになる。日光を避け、涼しく乾燥した場所に保管すること。自分専用のカゴや引き出しがあれば、そこでとても幸せに暮らせるだろう。
ジャガイモを冷蔵庫に入れておくと、低温でデンプンが糖分に変わり、風味が損なわれてしまう。冷蔵庫の外が最適なのだ。知らなかっただろう？じゃがいもが今冷蔵庫の中にあるのなら、それを取り出そう。別の場所に移して、長く楽しもう。
おいしいスイートポテト
当然のことながら、サツマイモもジャガイモと同じように冷蔵庫の外に置いておく必要がある。私たちは、サツマイモのおいしさを愛している。
冷蔵庫の中では食感も風味も損なわれてしまう。腐る心配はない。腐るのは、本当に長い間、外に放置された場合だけだ。サツマイモは、私たちと同じように、いつもあなたの背中を押してくれる。
最愛のパン
正直に言おう、もしあなたがパンを冷蔵庫で保存していたとしたら、それはすでにかなり奇妙なことだ。やめたほうがいい。パンは、パン入れやカゴなど、どんな場所にでも保管するべきだ。たとえそれが食器棚や引き出しの中であってもだ。
しかし、冷蔵庫で保存していた人も心配しないでほしい。寒さでパンが古くなってしまうので、常温保存がベストだ。古くなったパンに悩まされるよりも、パン職人が意図したようにパンを新鮮なまま保存しよう。焼きたてのおいしいパンに勝るものはない。
パワフルなカボチャ
カボチャには、他の植物と同じように、ちょっとした愛情と手入れが必要だ。だから、初めてカボチャを手に入れたら、窓辺に置いて「養生」させるべきだ。つまり、新鮮な日光のエネルギーを与えて、あなたのお腹に届くまでの道のりを助けてあげるのだ。
その後、乾燥した暗い場所に移す。冷蔵庫に入れると「硬化」が早すぎる。このように、かぼちゃは正しい方法で世話をしなければならない。最終的には、パイやカレーに使ったり、そのままローストして食べたりできる、素晴らしく美味しくて栄養価の高いご馳走になる。
ジューシーなマンゴー
アボカドと同じように、マンゴーも熟したら冷蔵庫に入れる。私たちはマンゴーが大好きなので、今回も真剣に取り組んでいる。
まだ熟していないマンゴーは、ジューシーさと柔らかさを最大限に引き出すため、屋外で保存する。完熟したジューシーなマンゴーに勝るものはない。甘さがたまらない。
コーヒー豆
コーヒー豆は密閉容器に入れ、暗い場所で保存する。コーヒー豆の効能と風味を保つためである。
冷蔵庫の湿気はコーヒー豆の風味を損ない、カビ臭くなる！
スイカ
暑い夏の日に、冷たくて甘くてジューシーなスイカを食べない人はいないだろう。私たちは知っている。
刻んだら冷蔵庫に入れてもいいが、それまでは外で保存し、完熟させる。
ナス
ナスは涼しいところに置くべきだが、涼しいといっても冷たいわけではない。
ナスを新鮮で美味しく保つには、家庭用の冷蔵庫は冷たすぎる。直射日光が当たらないように注意すればよい。
おいしいケーキ
クリームやフロスティングをトッピングしない限り、ケーキを冷蔵庫に入れる必要はない。ほとんどのケーキは、冷蔵庫の外で3～7日持つ。
密閉容器に入れて新鮮なうちに保存すれば、長い間その味を楽しむことができる。
豊かなバナナ
バナナを冷蔵庫に入れたくなる気持ちはわかる。しかし、それは最善のアイデアではない。
バナナは常温で保存し、適切な方法で熟成させるべきである。
ホットソース
ほとんどのホットソースには酢がたっぷり含まれているので、冷蔵庫で保管する必要はない。お気に入りのホットソースは、ボトルを開けた後も食器棚に保存しておけば問題ない。
酢はほとんどのバクテリアの繁殖を止めるので、心配する必要はない。さらに、室温で保存すれば、唐辛子の辛さと風味がより強く保たれる。ただし、口の中を火傷しないように。
サラダドレッシング
ドレッシングがオイルやビネガーベースのものなら、冷蔵庫の外で保存しても全く問題ない。
冷蔵庫の貴重なスペースは、中にクリームが入っているドレッシングやソースのために残しておこう。酢やオイルベースのものは、外の世界では問題ないはずだ。
おいしいドライフルーツ
誰がグチャグチャのドライフルーツを食べたいと思う？私たちではない。それを避ける方法は？果物を冷蔵庫に入れないことだ。
その代わり、果物は密閉容器に入れて冷暗所で保存すれば、丸6ヶ月は美味しく食べられる。
ジューシーなシロップ
もしあなたがシロップが甘くて水っぽいのが好きなら、冷蔵庫の外で保管するのがベストだ。室内で保存すると、硬くなり、理想的ではない。
数ヶ月以内にシロップを飲み干すのであれば、涼しく乾燥した場所に保管しておけば問題ない。
チョコレート
チョコレートを冷蔵庫に入れておくことの魅力はよくわかる。しかし、それは単に不必要なのだ。
チョコレートを冷蔵庫に入れておくと、味、色、食感が台無しになる。だから、私たちからは大反対だ。また、チョコレートは周りの食べ物の匂いを吸収してしまうこともある。
完璧なペストリー
ペストリーを冷蔵庫に入れてはいけない。そういうのが好きなら、どうしたんだ？
その代わり、食感と歯ごたえを保つために、できれば紙袋に入れて涼しい場所で保存する。これで完璧だ。
ピーナッツバター
ピーナッツバターは冷蔵庫に入れておくと、ダマになっておいしくなくなる。ピーナッツバターはとても美味しいので、その味に妥協すべきではない。
ナチュラル・ピーナッツバターは冷蔵庫に入れても大丈夫かもしれないが、油分と固形分が分離してしまう可能性もある。結論は？冷蔵庫には入れない。
ふくよかな桃
桃は厄介なもので、口の中ではじけるようなジューシーさを出すには、桃のふくよかさをちょうどいいレベルにすることが重要だからだ。
ただし、冷蔵庫に入れないことがポイントだ。冷蔵庫に入れると、しぼんで水分が失われてしまう。涼しく乾燥した場所で保管し、正しい方法で追熟させる。そうすれば、おいしい桃を楽しむことができる。
野菜のピクルス
これはおそらく多くの人を驚かせるだろうが、実は漬け物は冷蔵庫の外に置くべきなのだ。
野菜そのものを漬けるために大量の酢が入っているので、鮮度も保たれ、冷蔵庫は必要ない。ただし、自分で収穫した野菜の場合は例外で、その場合は冷蔵庫に入れる。
スパイス詰め合わせ
正直に言うと、冷蔵庫の中にスパイスを保存している人はいないだろう。そこはスパイスを入れる場所ではない。
寒いと凝縮して湿っぽくなり、スパイスの風味や食感によくない。
チョコレート・スプレッド
チョコレート・スプレッドのクリーミーさを望まない人はいないだろう。確かにクリーミーなチョコスプレッドは唯一の方法だ。
冷蔵庫に入れると、固まってダマになってしまう。室温で保存するのが一番のびがよくなる。おいしい。
トマトケチャップ
トマトケチャップは冷蔵庫に入れてはいけないのだ。だから今すぐ冷蔵庫のドアから出してくれ。
瓶の中に酢が入っているため、ケチャップは冷蔵庫の外でも大丈夫だ。議論の余地がある話題であることは承知している。しかし事実だ。
ジャム詰め合わせ
密閉された蓋をすれば、ジャムは食器棚で2年間保存できる。しかし、一度開封したら、冷蔵庫に移さなければならない。
瓶を開けたら、カビの繁殖を防ぐために冷蔵庫に移さなければならない。
醤油
醤油には塩分が多く含まれているため、食器棚など乾燥した涼しい場所で6ヶ月間保存することができる。
ボトルのラベルにはそう書かれていないかもしれないが、アジアのレストランが醤油のボトルを表に出しているのなら、もしかしたら彼らは何かを掴んでいるのかもしれない。
泡シャンパン
もし5日以内にシャンパンを飲みたいのであれば、冷蔵庫で保存しても問題ないが、そうでない場合は絶対にやめてほしい。
冷蔵庫の中で温度が変動すると、シャンパンの完璧な一貫性が失われる。
柑橘類
柑橘類はジューシーなのがお好き？そうでなければ冷蔵庫で保存する。そうでない場合は冷蔵庫に入れずに外に置いておく！
柑橘類は冷蔵庫の外で保管し、ジューシーさを最大限に引き出すために数週間以内に消費する。
バター
バターを冷蔵庫の外で保存するのはまったく問題ない。カウンターの上に1〜2日置いておけば、何の問題もない。
バターを長持ちさせるためには、できるだけ冷めないようにする必要があるからだ。また、言うまでもないことだが、固形のバターが好きな人は、日光の当たる場所には置かないこと。
素晴らしい卵
ちょっとややこしいが、私たちがお手伝いしよう。卵の場合、あなたがヨーロッパにいるか、それ以外の国にいるかによって、冷蔵庫に入れる必要がある。ヨーロッパにいるのなら、卵は冷蔵庫に入れる必要はない。
しかし、もしあなたがヨーロッパにいないのであれば、卵を冷蔵庫に入れておくべきである。
ソフトでフレッシュなハーブ
どんな料理にもバジルを加えると、どんなに素晴らしいだろう？私たちはバジルの味が大好きだ。しかし、実は冷蔵庫に入れっぱなしにしてはいけない。バジルや他のフレッシュハーブはカットして、コップ一杯の新鮮な水と一緒に保存しなければならない。
冷蔵庫に入れたままにしておくとベチャベチャになってしまう。硬いハーブやドライハーブは、ペーパータオルに包んで冷蔵庫で保存できる。私たちはただ、ベチャベチャになるのを避けようとしているだけなのだ。
白ワイン
常に提供しようとしているワインを見て、冷蔵庫に入れる前にそのワインが要冷蔵であることを確認する。せっかくのワインを台無しにしてしまっては悪夢だ。
スパークリングや軽めのワインは冷蔵庫で保管できるが、シャルドネのような熟成した複雑な白ワインは室温で保管すべきである。それぞれのワインがどのように保存されるべきかを正確に知りたいなら、ネット上にたくさんの情報がある。
トマト
トマトを冷蔵庫に入れている人は多いと思うが、その必要はない。トマトを冷蔵庫に入れておくと、トマトの皮が傷んで水っぽくなり、風味も損なわれてしまう。良くない。
その代わり、カウンターや卓上で保管する。そうすることで、トマトのおいしさと完熟度を保つことができる。私たちはトマトが大好きだ。
ミックスベリー
ベリーを長期間保存したいのであれば、冷蔵庫で保存するのは良いアイデアだが、究極の味を求めるのであれば、この方法はベストではない。
味と食感を理想的なものにするためには、ベリーを乾燥した涼しい場所に保管することを心がけるべきだ。そうすれば、最も美味しくなる。
ピーマン
ピーマンは紙袋に入れて横に置いて保存できる。そうすれば、ピーマンはシャキシャキのままおいしく食べられる。
一方、冷蔵庫に入れると、パリッとした食感がやわらかくなり、しぼんでベチャベチャになってしまう。私たちはパリッとした食感が好きなのだ。
ふくよかなプラ
プラムを完熟させるには、常温で自然に熟す必要がある。冷蔵庫に入れてはいけない。
冷蔵庫に入れておくと、熟成がうまくいかなくなり、パサパサして風味が悪くなってしまう。萎れてしまう可能性もある。そんなことをする価値はない。
ピュア・ペア
リンゴと同じように、梨も冷蔵庫の冷気から遠ざけておくのがベストだ。冷気は梨のシャキシャキした食感を台無しにしてしまう。
一方、冷たい梨が好きなら、冷蔵庫に入れるのを止めるつもりはない。